Métis

Métis lit intégralement les pièces officielles — avis scientifiques, rapports, textes de normes — et restitue ce qu'elles disent, ce qu'elles ne disent pas, et comment le vérifier par soi-même. S'y ajoutent des grilles de lecture, toujours signalées pour ce qu'elles sont : des pistes de réflexion, pas des conclusions.

• Anatomie d'un facteur cent En janvier 2025, l'ANSES a rendu la limite de consommation du soja 50 à 100 fois plus stricte, et recommandé de le retirer des cantines — sans que l'assiette des Français ait changé, seulement la règle de calcul. Cet article montre comment une telle norme se fabrique, à partir des seuls documents officiels.